{"title":"Les moulins à légumes","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSes fonctions premières\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn presse-légumes a pour but principal de presser et de passer les fruits, les légumes et les légumineuses. Ces trois types de légumes ont dans leur composition une grande quantité de fibres, de peaux et de graines qui peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes. Le moulin à légumes crée de délicieuses crèmes, des crèmes de légumes, des purées pour les enfants et les plus grands, des pulpes de fruits et des soupes à base de légumineuses. Même la tomate qui est le premier aliment pour lequel on a utilisé le presse-purée est très traitée avec ce genre d'outil, pour préparer les conserves et les bocaux à conserver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eComment fonctionne un moulin à légumes ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSon utilisation est très simple. Il suffit de mettre les ingrédients dans le récipient, de le placer sur une casserole ou un autre contenant, puis de tourner la manivelle jusqu’à ce que les légumineuses, les légumes et les fruits soient complètement réduits. Les purées et les soupes veloutées peuvent être consommées ainsi, sans devoir être transformées d’une autre manière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eComment est fabriqué un moulin à légumes ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl est composé d’un récipient dans lequel on met les aliments, des lames qui servent à les traiter et des disques placés à la base. Le récipient est conçu avec une grande ouverture et des pieds ou des crochets qui permettent de le fixer au récipient dans lequel on versera la purée. Les lames doivent tourner de manière linéaire afin d’éviter la formation de bulles d’air ou que les peaux et les graines ne soient pas complètement enlevées. Les disques placés à la base peuvent être interchangeables et de tailles différentes, en fonction du résultat attendu. Plus les disques compatibles avec votre moulin à légumes sont nombreux, plus il sera polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa différence entre moulin à légumes et robots\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes mixeurs, homogénéisateurs, mélangeurs et hachoirs peuvent hacher et couper finement, en incorporant parfois de l'air, simplement en raison de la vitesse à laquelle ils actionnent les lames. Cet air crée alors une gêne supplémentaire au niveau du ventre. Le moulin à légumes, quant à lui, sépare finement la pulpe de la partie solide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePresse-légumes électrique ou moulin à légumes manuel ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe moulin à légumes manuel est moins couteux, on fonctionnement étant basé sur un mouvement mécanique. Tandis que le broyeur électrique est basé sur le fonctionnement d’un moteur. Considérer la fréquence d’utilisation du modèle vous permettra de choisir celui qui vous convient le mieux. Si vous mangez des aliments frais tous les jours et préparez souvent des repas à base de légumineuses, le moulin à légumes électrique sera plus pratique et rapide. Il faut toutefois préciser que ce type de modèle est plus complexe à entretenir et nettoyer. Il doit être lavé et désinfecté après chaque utilisation. Le moulin à légumes manuel, quant à lui, est excellent pour un usage unique car son utilisation est moins rapide et nécessite un effort manuel, mais il a l'avantage de pouvoir être désinfecté rapidement sous l'eau courante et si vous voulez le mettre au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvantages du moulin à légumes en inox\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'inox est un matériau inerte et sans revêtement. Il est donc totalement inoffensif lors du contact alimentaire : il ne modifie ni le goût, ni l'aspect, ni l’odeur des aliments. C'est donc un matériau neutre pour lequel le risque de contamination par substances toxiques ou migration de particules est inexistant. Par ailleurs, il offre une grande résistance aux chocs et à la corrosion. Sa résistance à la chaleur est également remarquable et il peut être facilement stérilisé, idéal pour les cuisines professionnelles aux normes très strictes. Pour finir il est très apprécié des industriels car il est très facile à travailler à l'usinage, permettant d'obtenir un fini esthétique de très belle qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConseils pour préparer les légumineuses avant de les passer au moulin à légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvant de passer les légumineuses dans le moulin à légumes, il est conseillé de les laisser tremper une nuit, puis de changer l’eau le lendemain matin et de les y laisser quelques heures de plus. L’eau va concentrer une bonne partie des oligosaccharides, responsables des indigestions. Une seconde astuce consiste à cuisiner les légumineuses en ajoutant une pincée de bicarbonate, des épices et des légumes. La fermentation sera ainsi fortement réduite et les risques d’indigestion considérablement réduits.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moulin-a-legumes-24-cm-fackelmann","title":"Moulin à légumes plastique 24 cm Fackelmann Handmade Tradition","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour la fabrication de jus et de purées de fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec 3 disques perforés interchangeables (fin, moyen et gros) les disques se changent facilement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec une manivelle souple pour un mixage manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main et au savon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiamètre 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fackelmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41396991459482,"sku":"27640","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/4730\/2042\/files\/MAIN_27640_41426ee5-12b5-4006-9cb7-2e41923e60da.jpg?v=1786400539"},{"product_id":"moulin-a-legumes-19-cm-fackelmann","title":"Moulin à légumes plastique 19 cm Fackelmann Handmade Tradition","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour la fabrication de jus et de purées de fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec 2 disques perforés interchangeables facilement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec une manivelle souple pour un mixage manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main et au savon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiamètre 19 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fackelmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41396992082074,"sku":"2764150","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/4730\/2042\/files\/MAIN_2764150.jpg?v=1786400543"},{"product_id":"moulin-a-legumes-24-cm-inox-fackelmann","title":"Moulin à légumes inox 24 cm Fackelmann Handmade Tradition","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl dispose de 3 pieds rétractables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 grilles de découpe interchangeables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour la fabrication de jus et de purées de fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec une manivelle souple pour un mixage manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main et au savon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiamètre 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fackelmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41396992376986,"sku":"2764250","price":35.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/4730\/2042\/files\/MAIN_2764250_7803176a-a904-47b5-aa88-876a1104e804.jpg?v=1786400549"},{"product_id":"ensemble-accessoires-pour-preparation-des-legumes-fackelmann","title":"Ensemble d'accessoires pour préparation des légumes Fackelmann","description":"\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe moulin\u003c\/strong\u003e dispose de 3 pieds rétractables\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3 grilles de découpe interchangeables\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePour la fabrication de jus et de purées de fruits et légumes\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAvec une manivelle souple pour un mixage manuel\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLavage à la main et au savon\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDiamètre 24 cm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eÉplucher vos légumes avec l'\u003cstrong\u003eéconome\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAcier inoxydable, bois\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e15,6 x 1,2 x 1,8 cm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePas de lave-vaisselle\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlanche à découper\u003c\/strong\u003e en plastique transparent\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eUtilisez cette planche à découper pour couper vos légumes, viandes, saucissons et présenter vos petits déjeuners et apéritifs\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePlastique (LLDPE)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e24 x 14 cm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLave-vaisselle\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eEnsemble pour préparer vos repas\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eCe lot est idéal pour la préparation de vos repas. Utilisez la planche à découper pour trancher le pain, les légumes et les fruits. Elle est également parfaite pour la présentation de vos plats. L'éplucheur est parfait pour éplucher les légumes et les fruits, tels que les pommes de terre, les carottes, les pommes et les poires. Le moulin à légumes est idéal pour réaliser des purées fines et homogènes, parfaites pour les soupes, les sauces et les accompagnements.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEn somme, ce lot de trois ustensiles de cuisine est un choix judicieux pour tous les amateurs de cuisine. Il offre une grande polyvalence d'utilisation, une qualité de fabrication optimale et une facilité d'entretien. La planche à découper, l'éplucheur de légumes et le moulin à légumes sont des outils essentiels pour la préparation de vos repas, du découpage du pain à l'épluchage des légumes et la réalisation de purées. Ils sont fabriqués en matériaux de haute qualité, robustes et faciles à nettoyer, pour une utilisation pratique et durable. Avec ce lot, vous pourrez préparer vos repas en toute simplicité et efficacité, tout en bénéficiant d'une présentation soignée et professionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Fackelmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50141260579149,"sku":"9925550","price":30.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/4730\/2042\/files\/MAIN_9925550.jpg?v=1786404176"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/4730\/2042\/collections\/c0f197b7f0ab384d93c26f0e6457a7b8.jpg?v=1649756991","url":"https:\/\/fackelmano.shop\/collections\/moulins-a-legumes.oembed","provider":"Fackelmann France","version":"1.0","type":"link"}